杨千嬅在影片中的表演比以往更为细腻、自然、富于层次和感染力,在一些不以她为主体的镜头中照样吸引观众的视线;吴彦祖的表演中规中矩;方中信让人吃惊不小,表演非常松弛,呈现出不同平常的方中信,冷面小生变老顽童,让人眼前一亮。此外,配角的选择也非常到位,导演尔东升眼光不俗。影片不见任何华丽场景,穷街陋巷充斥全片,小敏的房间也非常的自然主义。《千杯不醉》朴素。它最为动人的莫过于尔东升亲自操刀的剧本:剧情起伏跌宕、不见废话枝蔓,人物内心丰富、形象饱满。在此基础上,编剧编织了大量笑料、幽默情节,让观众始终兴奋,从这个意义上讲,是编剧创造了别样方中信(国际在线评) 。
尔冬升的《千杯不醉》谈不上突破,但它并不浅薄,也很耐看。尔冬升借"醉酒"讲爱情,既有趣又不乏意味。除了爱情观与醉酒论,《千杯不醉》让不少"有心之人"回味绵长的,还有从男主角身上体现出的关乎事业选择的矛盾、理想与现实的抵触等社会话题。最终,吴彦祖为爱情放弃了浪子生活,为尊严放弃了事业发展,有情人终成眷属,而这正符合了部分在现实生活中不太如意又委曲求全、却希望从银幕上弥补缺憾的观众的口味(腾讯娱乐魏君子评) 。
《千杯不醉》将视角对准中国香港(地区)的草根阶层,穷街陋巷是电影的主要背景,同时又放射到都市的方方面面,不同阶层的角色都有一定的脸谱化。本片剧情轻松,具有欢快的娱乐特征。将很大精力放在幽默表演之上,尤以方中信饰演的九哥最为出彩(信息时报评) 。