做一手好菜不求人！八大菜系+家常菜厨师必备视频.2010.-21.7GB [阿里云盘]

nymoyuan · 发表于 2025-2-9 15:41

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八大菜系+家常菜厨师必备视频-21.7GB
QQ图片20220814115416.jpg

   菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
   中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
   早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 [1]  ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。
   在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
   到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

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kekao · 发表于 2025-2-9 15:41

帮顶，，，，，

rakdy · 发表于 2025-2-9 15:42

我正好需要学习！！！！！！！！！！！谢谢

kernelerror · 发表于 2025-2-9 15:44

学会了岂不成了大厨?

八斤棒棒 · 发表于 2025-2-9 15:49

good，特别好

楚天腾龙 · 发表于 2025-2-9 15:53

这个还可以看看了！！学做菜不错！

xiaoshuo300 · 发表于 2025-2-9 16:43

谢谢楼主分享

Snowdamage · 发表于 2025-2-9 19:00

谢谢楼主分享

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